Postre light relleno de dulce de leche

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 50 minutos.
Rinde: 8 porciones.
Cocción: horno.
Calorías por porción: 92,5.
Calorías totales: 740. 
 

 

Ingredientes:

•     4 huevos
•     70 gramos de harina 0000
•     1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
•     1 cucharada de edulcorante líquido
•     1 cucharadita de esencia de vainilla
•     3 cucharadas de dulce de leche light
•     1 yogur natural sin azúcar. Yo usé este:

Elementos:

• Molde o asadera rectangular, apta para horno

• Horno

• Batidora eléctrica (a mano también se puede)

• Cuchillo

• 3 bowls

• Cuchara o espátula

• Papel para horno (o puede ser aceite ó manteca con un puñado de harina)

Preparación:


Antes de comenzar, preparar el molde, el cual puede forrarse con papel para horno o bien engrasarse con aceite o manteca y luego espolvorearse con harina.

También encender el horno para que se precaliente, a temperadura moderada (180º).

1. Separar las claras de las yemas de los 4 huevos en 2 bowls.

Batir las yemas y montar las claras a punto nieve. Click acá para ver cómo montar claras a punto nieve.

 

 

3. En otro recipiente colocar el yogur y agregar la harina tamizada junto a la levadura.

4. Luego sumar el edulcorante y la esencia de vainilla.

 

5. Revolver con espátula hasta que se integren todos los elementos.

 

6. Añadir las yemas batidas y mezclar. 

 

7. Agregar luego las claras montadas y revolver suavemente para evitar que bajen.

8. Verter la mezcla en el molde previamente preparado.

 

9. Llevar al horno precalentado y cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Para comprobar si la masa está hecha, insertar en ella un cuchillo o un palito de brochette y verificar que salga completamente seco. 
Una vez cocido, desmoldar y cortar en dos partes iguales.

10. Untar una de las mitades con dulce de leche y cubrir con la otra mitad.

Si se desea, espolvorear con un poco de azúcar impalpable.