Desmoldar torta

Con esta técnica se logran dos cosas:

• Evitar que se adhiera la torta al plato al invertirla
• Achatar la superficie si quedó más alta en el centro

 
Elementos:

• Azúcar impalpable (glass o en polvo)
• Un plato o placa del tamaño de la torta a desmoldar

Tendremos una torta recién sacada del horno o microondas, aún caliente.

1. Espolvorear la superficie con azúcar impalpable (glass o en polvo).

2. Colocar un plato encima. El azúcar colocado en el paso anterior evitará que el calor condense y que la torta se adhiera al plato.

 

3. Girar y apoyar el plato sobre la mesa, dando unos golpecitos suaves sobre el molde, para desprender la torta. Retirar el molde.